Schon im Jahre 998 ist der Weinbau für dieses Gebiet durch eine Urkunde von Kaiser Otto III. urkundlich nachweisbar. Es gilt jedoch als sicher, daß schon eher Wein angebaut wurde. Vor allem die Möche des Klosters Pforta (bei Bad Kösen) und die Thüringer Landgrafen haben für eine Ausdehnung des Anbaugebietes gesorgt. Die Blütezeit war um 1550 mit einer Fläche von ca. 10 000 ha im Thüriger Raum. Zentren des damaligen Weinbaus und Weinhandels waren Erfurt, Naumburg und Jena. Danach ging der Weinbau in Deutschland zurück. 1835 wurde die Naumburger Weinbaugesellschaft gegründet, die diesem Rückgang entgegen wirkte. 1887 waren noch 1000 ha Rebfläche vorhanden. Für weitere Verluste sorgte im gleichen Jahr die Reblaus, so daß es um 1900 nur noch 31 ha Rebfläche gab. Seit dieser Zeit werden veredelte Reben angepflanzt. Man hat das Gebiet nach und nach wieder aufgerebt, einen Großteil in den 60-er Jahren durch LPG's. Das Weinbaugebiet Saale-Unstrut zählt mit seinen heutigen ca. 600 ha Rebfläche zu den kleinen in Deutschland.
1993 wurde die 13. deutsche Weinstraße "Saale-Unstrut" eröffnet. Sie erschließt das Weinbaugebiet den Autofahrern. Die Weinstraße umfaßt nicht nur die an den Unstrut-Ufern zu erkennenden Weinhänge, sondern wie schon aus dem Namen "Weinstraße Saale-Unstrut" hervorgeht, ein größeres Gebiet. Sie beginnt bei Nebra und führt über und Bad Kösen bis nach Bad Sulza, wobei sie folgende an der Unstrut liegende Orte einbezieht: Nebra, Vitzenburg, Reinsdorf, Karsdorf, Wetzendorf, Wennungen, Tröbsdorf, Kirchscheidungen, Laucha, Weischütz, Zscheiplitz, Freyburg, Großjena und Kleinjena.
Eine grosse Auswahl an Weinen von verschiedenen Winzern des Weinanbaugebietes Saale-Unstrut, vom Landesweingut und der Winzervereinigung sowie diverse exclusive Sektsorten der Region finden Sie in verschiedenen Weingeschäften in Naumburg.
